Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 04. Januar, 2001 - 20:00:    Muscheln gefüllt mit Zuckererbsen 12 lg Frische Muscheln 1 Fruehlingszwiebel 100 g Garnelen ohne Schale 2 ts Trockener Sherry o. Reiswein 1 tb Helle Sojasauce 100 g Staerkemehl 500 ml Pflanzenoel 1 ts Ingwer; feingeraspelt 100 g Frische Zuckererbsen 165 ml ;Wasser 1/2 ts Gekoernte Huehnerbruehe Muscheln mit Kuechenpapier abtrocknen und beiseite stellen. In einer Kuechenmaschine die weissen Teile der Fruehlingszwiebel zerkleinern; Garnelen, die Haelfte des Sherries und der Sojasauce hinzufuegen. Wenig Staerkemehl (etwa 2TL) dazugeben. Einen TL der Fuellung auf die Oberflaeche der Muscheln setzen. In Staerkemehl waelzen. Oel erhitzen und die Muscheln anbraten, bis sie zart goldgelb sind. Herausnehmen und auf eine Servierplatte setzen. Oel ausgiessen und Pfanne ausreiben. 2 EL Oel in die Pfanne geiben, die Zuckererbsen mit geschnittenem Gruen der Fruehlingszwiebel und Ingwer kurz anbraten. Gekoernte Bruehe, abermals etwas Staerkemehl, restlichen Sherry und Sojasauce mit Wasser mischen und hinzufuegen. Zuckererbsen und Sauce ueber die Muscheln giessen, sofort servieren. Tip: Preiswerter ist es, statt Garnelen Fisch zum Fuellen zu verwenden, oder nur die Haelfte der angegebenen Muscheln zu nehmen, und sie zu halbieren. Pfannengerichte nie zu lange braten. Gemuese sollte einen Biss behalten. Die Rezeptsammlung