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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 26. Dezember, 2000 - 00:09:    Aalpäckchen Im Sommer wird gerne gegrillt - im Sommer beissen die Aale gut - wie wär´s also mal mit einer Kombination aus beidem??? Aalpäckchen vom Grill (Wer gerne Knoblauch mag, kann hier voll zuschlagen) Zutaten: Aale (je nach Personenzahl), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie und VIEL Knoblauch Pro Päckchen nimmt man einen Aal. Nicht zu gross und zu dick - so zwischen 45 und max. 60 cm ist grade die passende Länge, sonst sind sie schon zu fett. Die Aale ausnehmen, gut abwaschen, etwas trockentupfen und in ca. 8 - 10 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Reissfeste Alufolie mit Ölivenöl bepinseln, die Aalstücke nebeneinander so darauflegen, dass man sie gut als "Päckchen" packen kann. Dann reichlich kleingeschnittene Knoblauchstückchen und frische, gehackte Petersilie darüberstreuen. Gut einpacken, am besten nochmal ein Stück Alufolie zusätzlich darumwickeln, das hält erfahrungsgemäss besser. Auf den Grill damit und je nach Glut insgesamt ca. 20 - 30 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.Tja, und dann --- auf einem Teller aufpacken und geniessen. Dazu passt wieder prima Weissbrot, weil man damit die hervorragende Sosse am besten "aufditschen" kann. Vogtsche Fischerseite