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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 26. Dezember, 2000 - 00:04:    Forelle in Alu im Backofen Den ausgenommenen Fisch gründlich waschen und innen und außen trockentupfen. In die Bauchhöhle etwas Salz, 3 - 4 Butterflöckchen und etwas frische Petersilie. Den Fisch auf ein mit Butter bestrichenes Stück reißfeste Alufolie legen. Den Rand hochknicken und in der Mitte zusammenfalten.(Aufpassen, daß die Folie nicht reißt, sonst läuft alles aus. Das Fisch-Alu-Päckchen in den vorgeheizten Backofen und bei ca. 180 Grad (Umluft) etwa 20 - 30 Minuten (je nach Fischgröße) dünsten. Wer mag, kann den Sud in einen Topf gießen und mit etwas Sahne aufkochen. Dazu Petersilienkartoffel oder ganz einfach ein Stück Baguette. Zum Finger ablecken!!! Viele der gefangenen Fische meines Mannes verschwanden so ganz schnell, bevor sie die Chance hatten, eingefroren und später geräuchert zu werden. Vogtsche Fischerseite