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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 25. Dezember, 2000 - 23:37:    Seelachsfilet, gebraten 800 g Seelachs 2 tb Essig ca. 1 1/2 Tl Salz 1 Ei Salz Edelsüßpaprika Thymian 2 -3 El Mehl 6 tb Paniermehl 100 g Gewürzgurke 3 ts Tomatenpaprikastreifen 6 tb Öl 150 ml fertige Senfsoße 5 ts Silberzwiebeln 2 ts Zucker 1 Zitrone Fisch portionieren, säubern, mit Essig säuern, salzen. Ei, Salz, Paprika und Thymian verschlagen. Anschließend den Fisch in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Gewürzgurke und Paprikastreifen fein würfeln. Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Panierten Fisch in die Pfanne legen und bei mittlerer Schaltstufe von jeder Seite 6 Minuten goldbraun braten. Senfsoße, Gurkenstückchen und Paprikawürfel, Silberzwiebeln und Zucker vermischen, abschmecken. Fisch aus der Pfanne nehmen und mit Senfsoße und Zitronenspalten servieren. Dazu Salzkartoffeln. Die Rezeptsammlung