Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 15. Dezember, 2000 - 15:11:    Sardinen, gebraten, auf Tomatengemuese 4 Sardinen, a 150 g 2 tb Essig 2 lg Dosen geschaelte Tomaten 1 Zwiebel 4 tb Oel ; Salz ; Pfeffer a.d.Muehle ; Zucker 1 ts Fenchelsamen 2 tb Mehl 1/2 bn Glatte Petersilie Sardinen vorsichtig schuppen und die Rueckenflossen abschneiden. Bauchhoehlen mit einer kleinen Schere oeffnen und die Sardinen ausnehmen. Unter fliessendem, kaltem Wasser ausspuelen und trockentupfen. Sardinen mit Essig betraeufeln, Tomaten grob zerkleinern. Zwiebel abziehen, wuerfeln und mit einem Essloeffel Oel glasig duensten. Tomaten mit der Fluessigkeit zufuegen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Fenchelsamen wuerzen. Etwa 10 Minuten anduensten. Sardinen abtupfen, salzen und in Mehl wenden. Ueberschuessiges Mehl von den Sardinen abklopfen und in restlichem Oel von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Sardinen auf dem Tomatengemuese anrichten. In Streifen geschnittene Petersilie darueberstreuen. Pro Portion ca. 340 kcal/1420 kJ Die Rezeptsammlung