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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 13. Dezember, 2000 - 20:25:    Scampi, gebacken, - Gung Toad 500 mittl. rohe, ungeschaelte - Scampi 100 g Weizenmehl 125 ml Weisswein 1 ts ; Salz 1 ts weisser Pfeffer 1 ts ; Zucker 2 ts Sesamsamen 1 ts getrockneter Dill 1 ts gemahlener Koriander 1/2 ts Backpulver 2 tb Sesamoel 1 l Pflanzenoel zum Ausbacken 1 Schaelchen Chili-Dip (siehe - gesondertes Rezept) Die Scampi schaelen und die Daerme entfernen. Waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Mehl mit Weisswein, Salz, Pfeffer, Zucker, Sesam, Dill, Koriander, Backpulver und Sesamoel verruehren. Pflanzenoel im Wok erhitzen. Die Scampi in die Panade tauchen und im heissen Oel schwimmend ausbacken, bis si goldbraun sind. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit dem Chili-Dip und einem Salat servieren. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Anmerkung: Den Ruecken der geschaelten Scampi der Laenge nach aufritzen. Jet koennen Sie den Darm muehelos entfernen. Sollte der Ausbackteig zu dickfluessig sein, koennen Sie ihn problemlos mit Weisswein verduennen. Die Rezeptsammlung