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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 13. Dezember, 2000 - 20:17:    Garnelenbällchen, gebacken Für die Garnelenbällchen 500 g Riesengarnelen (roh, mit -Schale) 2 Zwiebeln (100g) 50 g frischer Ingwer 1 bn glatte Petersilie 1/2 bn Pfefferminze 2 sl Toastbrot (40g) 1 tb Paniermehl 1 ts Salz Pfeffer 1 Ei 1/2 Zitrone (Saft) Für den Ausbackteig 4 tb Kichererbsenmehl Koriander Cayennepfeffer 1 ts Salz 90 ml Wasser Außerdem 250 g Butterschmalz Garnelen aus der Schale lösen, Darm entfernen. Garnelen hacken, mit Zwiebelwürfeln, geriebenem Ingwer, gehackten Kräutern, Toastbrotbröseln, Paniermehl, Gewürzen, Ei und Zitrone mischen. 30 Minuten ruhen lassen. Teigzutaten verrühren. 16 Garnelenbällchen formen, durch den Ausbackteig ziehen. Im heißen Fett portionsweise 5 Minuten ausbacken. Nach Wunsch mit Dill garnieren. Dazu: Kräuterreis und Krebsbuttersosse. Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. Die Rezeptsammlung