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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Dezember, 2000 - 18:49:    GARNELEN MIT LIMETTENSAUCE 1 Limette (unbehandelt) 1 Eigelb 1 ts Zucker Salz Pfeffer 200 ml Oel 50 g Sahnejoghurt 2 tb Schnittlauchroellchen 12 Riesengarnelen (ohne Kopf, - mit Schwanz, a 50 g) 6 tb Olivenoel Die Limettenschale abreiben, 2 tb Saft auspresssen. Eigelb, Limettenschale und 1 tb Saft mit Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Das Oel nach und nach unterschlagen. Den Joghurt und 1 1/2 tb Schnittlauch unter die Mayonnaise ruehren, mit Salz und Limettensaft nachwuerzen, mit 1/2 ts Schnittlauch bestreuen. Aus den Riesengarnelen die Daerme ziehen. Garnelen kurz abspuelen, trocken- tupfen und im heissen Oel von jeder Seite 3-4 Min.braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mayonnaise in ein Schaelchen fuellen, Garnelen auf einer Platte an- richten. Eventuell mit Limettenscheiben garnieren. Die Rezeptsammlung