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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 12. Dezember, 2000 - 17:38:    Garnelen, Riesengarnelen, fritiert (als Vorspeise) 500 g Rohe Riesengarnelen 4 tb Sojasosse 10 Blaetter Reispapier (aus -- asiatischen -- Lebensmittellaeden) 1 Eigelb Fett; zum Fritieren Fuer Die Sauce 100 ml Weissweinessig Salz 150 g Zucker 5 tb ;Wasser 150 g Salatgurke 2 Lauchzwiebeln Sambal Oelek 2 sm Pfefferschoten Garnelen bis auf die Schwanzspitze aus der Schale loesen, waschen, schwarzen Darm entfernen. Mit Sojasosse bestreichen, 30 Min. kalt stellen. Reisblaetter in Wasser einweichen. Garnelen in jeweils ein Reisblatt wickeln, Raender mit Eigelb bestreichen, fest andruecken. Fuer die Sosse Essig, Salz, Zucker und Wasser aufkochen, abkuehlen lassen. Gurke schaelen, halbieren, entkernen, in feine Wuerfel schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, in die Sosse geben, mit Sambal Oelek wuerzen, Pfefferschoten zur Dekoration hineingeben. Die Garnelen in heissem Fett goldbraun ausbacken und abtropfen lassen. Fritierte Garnelen zum Essen in die Sosse dippen. Die Rezeptsammlung