Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 21. November, 2000 - 19:06:    Forellen mit Kaese 4 Forellen; zu je 300g 150 g Frischer Ricotta; oder - Huettenkaese, am besten - Brocciu Frische Minze Frischer Salbei Frischer Thymian Olivenoel ******************************************* 1. Die Forellen ausnehmen und ausspuelen. Die kleine Leber aufheben. 2. Je einen gut gehaeuften Essloeffel Kaese mit zwei bis drei Blaettern Minze, einem Blatt Salbei und den Blaettern eines Zweiges Thymian verkneten, diese Farce mit der Leber in die Bauchhoehle fuellen. Die Forellen einoelen und umschichtig Kopf an Schwanz in einer flachen Form unter den heissen Backofengrill (2. Stufe von oben) schieben. 3. Nach etwa 6 Minuten, wenn die Haut braune Blasen wirft, vorsichtig wenden. Nach rund vier weiteren Minuten sind die Forellen gar. Tip: sie sind "a point", noch etwas rosa an der Hauptgraete, sobald sich die Rueckenflosse bei leichtem Ziehen aus dem dicksten Koerperteil loesen laesst. 4. Die gegrillte Haut laesst sich mit einer Gabel leicht vom Kopf zum Schwanz hin abheben. Dazu passen gruener Salat und im Ofen mitgeroestete Weissbrotscheiben, mit salziger Butter bestrichen. Die Rezeptsammlung