| Autor | Beitrag | ||
     Marion Bewertung: - |
FORELLENFILETS MIT SPARGEL 4 Forellenfilets 1 Butter 4 Schalotten 300 ml Trockener Weisswein 300 ml Wasser 1 ts Salz 8 Garnelen 1 kg Gruener Spargel 2 l Salzwasser 1 ts Butter 1 pn Zucker 160 g Butter 3 Weisswein 3 Gehackte Kraeuter; -Petersilie Schnittlauch -Basilikum; Kerbel 800 g Neue Kartoffeln Salz ************************************* Forellenfilets waschen, trockentupfen. Butter erhitzen, gehackte Schalotten darin glasig werden lassen, mit Wein und Wasser abloeschen, Salz zugeben, aufkochen. Forellenfilets in dem Sud 3-4 Min. ziehen lassen, Garnelen hinzufuegen. Den Spargel in kochendes Salzwasser mit Butter und Zucker geben und je nach Dicke 15-20 Min. kochen. Die Butter schmelzen, mit Wein, gehackten Kraeutern und Salz verfeinern. Die Kartoffeln sauber buersten, mit der Schale ueber Dampf garen. Forellenfilets und Garnelen mit dem Spargel, der Buttersauce und den Kartoffeln servieren. pro Port.ca.633 kcal/2650 kJ Die Rezeptsammlung |