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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 16. November, 2000 - 18:47:    Forelle mit Wiesenchampignons 4 Forellen; kuechenfertig Saft einer Zitrone Salz Pfeffer 4 lg Wiesenchampignons 2 Bd. Fruehlingszwiebeln 80 ml Wein 100 ml Suesse Sahne 2 Knoblauchzehen 1 Prise Basilikum 1 Prise Estragon 2 tb Gehackte Petersilie 50 g Butter ********************************** Forellen saeubern, saeuern und wuerzen. Wiesenchampignons und Fruehlings- zwiebeln waschen und putzen, blaettrig bzw. in feine Ringe schneiden. Wein mit Sahne, zerdrueckten Knoblauchzehen und gehackter Petersilie verruehren. Champignons mit Fruehlingszwiebeln in eine feuerfeste Form geben. Forellen darauf betten und mit dem Sahne-Kraeuter-Gemisch uebergiessen. Mit Butterfloeckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen. Dazu schmecken neue Kartoffeln und ein frischer Salat der Saison. Die Rezeptsammlung