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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 16. November, 2000 - 18:05:    Forelle im Speckhemd 4 Forellen, kuechenfertig -je ca. 200 g Salz, Butter o. Margarine 100 g Speckscheiben, durchwachsen 250 ml Saure Sahne Pfeffer, Cayennepfeffer Paprika, edelsuess, Zucker Die Forellen unter fliessendem, kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, innen und aussen mit Salz wuerzen. In eine mit Butter gefettete, flache Auflaufform legen. Speckscheiben in 2 cm grosse Stuecke schneiden, auf die Fische legen. Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. Sahne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Zucker abschmecken, nach etwa 15 Min. Duenstzeit ueber die Forellen geben, noch weitere 5 Min. duensten lassen. Gas: 5 Min. vorheizen Stufe 5-6, duensten 5-6 Strom: 200-225 Grad Beilage: Petersilienkartoffeln, Chicoree-, gruener oder Tomatensalat Menge: 4 Portionen Die Rezeptsammlung