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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 23:53:    Steinbutt in Paprikasauce Für 4 Personen: je 2 rote und gelbe Paprikaschoten 4 Steinbuttfilets 4 EL Butterschmalz Salz Pfeffer Zucker 1 Zitrone Die Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Nach Farben getrennt in je 1 EL Butterschmalz andünsten. Dann Wasser hinzugeben und zehn Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Im Mixer pürieren, nach Farben getrennt. Durch ein Sieb streichen. Jeweils mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken. Steinbuttfilets säubern, säuern, salzen und im restlichen Butterschmalz von jeder Seite drei Min. goldbraun braten. Mit den zwei Saucen, frischen Kartoffeln und einem grünen Salat anrichten.