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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 23:32:    Thunfisch in Avocados 2 Avocados à 250 g Salz Pfeffer 100 g Tomaten 1/2 Dose Thunfisch 1 hartes Ei 1 Zwiebel 2 eingelegte grüne Pfefferschoten Salz, Pfeffer 1 Zitrone 1 EL gehackte Petersilie Die gewaschenen, abgetrockneten Früchte von dem Stein befreien und in Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aushöhlen und kleinschneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und vierteln. Dann entkernen und in Würfel schneiden. Den Thunfisch zerpflücken, die Eier achteln und die geschälte Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit 1 1/2 EL Zitronensaft abschmecken. Zum Schluß die gehackte Petersilie untermischen. Die Fruchthälften mit Salz und Pfeffer würzen und die Füllung hineingeben. Die Avocados auf Vorspeisetellern servieren, ein Spießchen mit einer Zitronenscheibe behängen und mit einem Petersilienzweig garnieren.