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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 23:03:    Schellfisch, südländische Art 2 küchenfertige Schellfische à 500-600 g 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Butter 500 g Tomaten 2 große Bananen 25 g Butter Zucker 2 EL geriebener Käse (Gouda oder Parmesan) Den Fisch waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft säuern und 15 Minuten stehenlassen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und den Fisch in eine gefettete, flache Auflaufform legen. Butter in Flöckchen darauf setzen, auf den Rost in den Backofen schieben. Die Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten und in Würfel schneiden. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen, Tomatenwürfel und Bananenscheiben unter rühren ca. 10 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach ca. 20 Minuten Dünstzeit den geriebenen Käse überstreuen und nochmals 15 Minuten in den Ofen schieben. Strom: 200-225 35 Minuten Gas: 5 Minuten vorheizen 5-6 dünsten 5-6 Beigabe: Reis oder Salzkartoffeln