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     Marion Bewertung: - |
Fisch in Sojasauce 1 Stück Schellfisch von 800 g Saft 1 Zitrone Für die Fischmarinade: 1 EL Sojasauce 1 EL Reiswein oder Sherry Salz weißer Pfeffer 1 Prise Ingwerpulver 250 g Schweinefilet 1 TL Mehl Für die Fleischmarinade: 1 EL Sojasauce 1 EL Reiswein oder Sherry 1 TL Mehl Für die Sauce: 2 EL Reiswein oder Sherry 2 EL Sojasauce 1 Prise Zucker Salz 125 ml Fleischbrühe aus Würfeln Außerdem: 6 EL Öl 1 Stück eingelegter Ingwer 1 Stange Lauch 100 g Bambussprossen aus der Dose 150 g Champignons aus der Dose Fisch unter kaltem Wasser abbrausen. Trockentupfen, auf einen Teller legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Ziehen lassen. Zutaten für die Fischmarinade in einen Becher mischen. Fisch am Rücken einige male quer einschneiden. In eine Schüssel legen. Mit der Marinade begießen. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Schweinefilet in wurstdünne Scheiben schneiden. In Mehl wenden. Dann die Fleischmarinade aus den angegebenen Zutaten in einem Topf mischen. Fleisch reingeben und von Zeit zu Zeit wenden. Für die Sauce Reiswein oder Sherry, Sojasauce, Zucker und Salz mit der Fleischbrühe in einer Schüssel mischen. Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Kleingeschnittenen Ingwer, geputzten, gewaschenen, in Streifen geschnittenen Lauch reingeben. 5 Minuten rundherum braten. Aus dem Topf nehmen. Dann kommt der Fisch rein, der auch auf beiden Seiten in je 2 Minuten braun gebraten wird. Darauf nun die in dünne Streifen geschnittenen Bambussprossen, das Fleisch, abgetropfte Champignons, Lauch und Ingwer packen. Sauce darüber gießen. Topf mit einem Deckel schließen. Bis zum Kochen erhitzen. Hitze reduzieren und das Gericht bei kleiner Hitze in 15 Minuten garen lassen. Vorbereitung: Ohne Marinierzeit 30 Minuten Zubereitung: 20 Minuten 465 Kalorien/1946 Joule Beilage: Körnig gekochter Reis. Und als Getränk: Auf 30 Grad erwärmter Reiswein |