Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 23:02:    Bremer Fischsalat 500 g Schellfischfilet Salz Saft einer Zitrone 1 Lorbeerblatt 5 Pfefferkörner 1 kleine Zwiebel 6 Sardellenfilets in Öl 1 kleine Dose Räucherlachsstreifen 1 kleine Dose Champignons 1 kleiner gekochter Blumenkohl 1 Zwiebel 2 EL Essig 3 EL Öl Salz weißer Pfeffer 1 Prise Zucker 1 kleiner Kopf Salat 2 hartgekochte Eier Schellfischfilet in wenig Wasser mit etwas Salz, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und der geschälten Zwiebel in 10 Minuten garen lassen. Abkühlen lassen und in gleichmäßige Stücke zerpflücken. Sardellenfilets in Streifen schneiden. Mit dem Schellfisch, dem Räucherlachs, den abgetropften Champignons und dem in Röschen geteilten Blumenkohl gut mischen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Essig und Öl miteinander verrühren. Zwiebelwürfel reingeben. Mit Salz, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Öl von den Sardellen dazugeben. Eventuell mit etwas Essig nachsäuern. Marinade über die Salatmischung geben. Vorsichtig mischen. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen. Fischsalat reinfüllen und mit gekochten Eischeiben garniert servieren. Vorbereitung: 40 Minuten Zubereitung: 8 Minuten 266 Kalorien/1113 Joule Beilagen: Toastbrot und Butter. Als Getränk: Aquavit oder ein Korn vorweg. Außerdem Bier.