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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 22:38:    Matjeshappen auf Avocados 8 Matjesfilets 16 gefüllte Oliven 1 Gewürzgurke 2 Schalen Kresse 2 kleine Zwiebeln 4 EL Crème fraìche 4 Avocados Die Matjesfilets kurz abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Oliven in Streifen schneiden, die Gewürzgurke würfeln. Beide Zutaten zu den Matjesstreifen geben. Die Zwiebeln hacken, die Kresse abspülen und 2/3 davon mit den Zwiebeln und der Crème fraìche zu den Matjes geben. Alle Zutaten vorsichtig vermengen. Die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und die Matjeshappen vorsichtig hineinfüllen. Zuletzt mit der restlichen Kresse garnieren. Beigabe: Toast