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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 22:36:    Gefüllte Heringe Für 4 Personen 8-10 küchenfertige grüne Heringe Essig Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 1 rote Paprikaschote 2 EL Öl 1 großer Bund frischer Kräuter (Petersilie, Kerbel, Estragon, Dill und Thymian) Die Heringe unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Von innen leicht mit Essig einreiben, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Paprika waschen, putzen, die weiße Scheidenwand entfernen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Inzwischen die Kräuter waschen, grob hacken, mit dem Gemüse mischen, salzen und pfeffern. Die Heringe mit der Masse füllen. Eine große Pfanne mit Öl einstreichen, die Heringe mit der Öffnung nach unten hineinlegen und mit wenig Öl bestreichen. Die Heringe im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten garen. Strom: 200 Gas: 3 Zu den gebratenen Heringen reicht man Pellkartoffeln und ein kühles Bier.