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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 22:34:    Brathering in Essigmarinade 8 grüne Heringe Saft einer Zitrone Salz 1 EL Mehl 85 g Öl Für die Marinade: 375 ml Wasser 375 ml Essig 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 1 TL Senfkörner 1 Prise Zucker 2 getrocknete Peperoni Heringe schuppen, ausnehmen. Köpfe und Flossen abschneiden. Waschen. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten einziehen lassen. Dann salzen und in Mehl wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Heringe auf beiden Seiten 7 Minuten darin braten. Leicht abkühlen lassen. Für die Marinade Wasser und Essig mischen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In die Flüssigkeit geben. Mit den übrigen Zutaten kurz aufkochen. Marinade abkühlen lassen. Die noch warmen Heringe in eine Schüssel legen. Marinade darübergießen. Die Fische müssen ganz bedeckt sein. Nach 24 Stunden können die Bratheringe gegessen werden.Vorbereitung: 40 Minuten 585 Kalorien/2449 JouleBeilage: Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree