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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 22:33:    Heilbutt mit Knoblauch und Thymian 4 Heilbuttkoteletts (à ca. 250 g) Jodsalz, schwarzer Pfeffer etwas Zitronensaft 1 unbehandelte Zitrone 8 Knoblauchzehen einige Stiele frischer Thymian 4 Tomaten 2 Lorbeerblätter 75 g schwarze Oliven Fisch unter fließend kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben. Koteletts in eine Auflaufform legen. Zitrone in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Thymian abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten häuten (s. Tip S. 135), grünen Stielansatz herausschneiden, Tomaten grob würfeln. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und um den Fisch herum verteilen. Alles bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad/Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Dazu paßt knuspriges Baguette und ein knackiger grüner Salat.