Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 10. November, 2000 - 22:24:    Sächsische Fischsuppe 400 g Dorschfilet o.ä. 1 Zitrone Salz, Pfeffer 1 Lorbeerblatt 3 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 3 Nelken 1 kleine Spitze Peperoni 1 Zwiebel 1 Stange Porree 1 Tomate 2-3 Möhren 1/2 Kohlrabi 1/2 Sellerie 3 mittlere gekochte Kartoffeln 2 saure Gurken 1 Strauß Petersilie 1 1/2 L Wasser 1 Brühwürfel Das Fischfilet säubern und in kleine Stücke schneiden und mit salz und Pfeffer und dem Saft der halben Zitrone würzen dann im Kühlsachrank durchziehen lassen. Nun das Gemüse (außer Kartoffeln) in kleine Stücke schneiden. Aus dem Salzwasser mit den Gewürzkörnern und dem Lorbeerblatt einen Sud kochen. Evtl. einen Brühwürfel hinzugeben. Dem kochendem Salzwasser das Gemüse hinzufügen sowie die Spitze Peperoni. Wenn das Gemüse fast gar ist, die in grobe Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und das Fischfilet ebenfalls. Die saure Gurke in kleine Stücke schneiden und auch in die Suppe geben. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß gibt man reichlich Petersilie in den Topf. Dazu reicht man Baguette oder Toastbrot und einen Weißwein.