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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 08. November, 2000 - 18:41:    Fisch im eigenen Saft 1 Stück küchenfertiger Kabeljau von 800 g Saft einer Zitrone Salz weißer Pfeffer Margarine zum Einfetten 1 EL Tomatenmark 1 Bund Petersilie etwas getrocknete Dillspitzen 40 g Butter Fisch unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Feuerfeste Form einfetten. Fisch reinlegen. Tomatenmark draufstreichen. Die Petersilie waschen und trockentupfen. Die Hälfte hacken und mit den zerriebenen Dillspitzen über den Fisch verteilen. Mit Butterflöckchen belegen. Die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie schließen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Dünstzeit: 30 Minuten Elektroherd: 220°C Aus den Ofen nehmen und mit der restlichen Petersilie garniert servieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 30 Minuten 150 Kalorien/628 Joule Beilagen: Kopf- oder Chicoree-Salat, zerlassene Butter und Salzkartoffeln Quelle: Von Herberts Rezepteseite