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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 08. November, 2000 - 18:16:    Gekräutertes Zanderfilet Für 4 Personen 600 g Zanderfilet Saft von 1/2 Limette Jodsalz Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bund Koriander 1/2 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe (geschält) 1 EL Sesamöl einige Blätter Chinakohl oder Salatblätter zum Auslegen des Bambuskörbchens 1 Schalotte, 1 EL Sojaöl 200 g rote Linsen 375 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt) Cumin (Kreuzkümmel) 200 ml Schlagsahne 1 Bund Kerbel Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, würzen. Kräuter abbrausen, abschütteln und mit dem Knoblauch fein hacken, mit Sesamöl verrühren. Kräuterpaste auf dem Fisch verteilen. Bambuskörbchen mit Kohlblättern oder Salat auslegen, Fisc