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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 08. November, 2000 - 16:46:    Forellen "Fiesta" 1-2 kg Forellen Bach- oder Regenbogen Butter oder Öl 1 gehackte Zwiebel 3 Stangen gehackter Sellerie 1 TL Salbei 1 TL Thymian 1 TL gehackte Petersilie 500 g gekochter Reis 150 g Oliven mit Paprikafüllung in Scheiben Salz und Pfeffer Fett bei mittlerer Hitze in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Sellerie darin garen, gekochten Reis, Oliven und Kräuter zufügen und alles gut mischen. Den Fisch ausnehmen, innen und außen gut abspülen und mit Küchenpapier trocken Tupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Reis-Gemüse-Mischung füllen. In einer feuerfesten Form im Ofen bei 175°C ca. 45 Minuten lang garen. Falls noch Reis übrig ist, wird er in einer gebutterten Kasserole 1/2 Stunde miterhitzt. Fisch auf dem Reis anrichten. Quelle: Von Herberts Rezepteseite