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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 08. November, 2000 - 16:44:    Forelle mit Dill und Fenchel 4 frische ausgenommene Forellen (je etwa 300g) Saft von 1/2 Zitrone Salz 6 Dolden frische Dillblüten 1 Stengel Fenchelgrün 2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel Öl zum bestreichen Pro Portion etwa 930 Joule/225 Kalorien Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: etwa 15 Minuten Die Forellen unter fließendem kalten Wasser innen und außen kurz abspülen, dann mit Küchenpapier trocken Tupfen. Die Fische außen mit Zitronensaft beträufeln, innen leicht salzen. Die Dillblüten und das Fenchelgrün unter fließendem, kalten Wasser waschen und trocknen. Die Schalotten oder die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Dillblüten, das Fenchelgrün und die Schalotten- oder Zwiebelscheiben in die Forellen verteilen. Alufolie auf den mittelheißen Grillrost legen und mit dem Öl bestreichen. Die Forellen auf der Folie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Während des Grillens einmal wenden. Dazu passt: Folienkartoffeln und grüner oder Salat. Quelle: Von Herberts Rezepteseite