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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 08. November, 2000 - 16:27:    Barsch gebraten 1000 g Barsch (nicht zu große Fische) Saft einer Zitrone 40 g Schweineschmalz Salz 50 g blättrig geschnittene Haselnüsse 20 g Butter 1/2 Bund Petersilie Barsche schuppen. Innen und außen säubern. Mit Zitronensaft beträufeln. Schweineschmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Die Barsche darin in 20 bis 25 Minuten goldbraun braten. Dann erst salzen. Auf einer Platte anrichten. Dick mit blättrig geschnittenen Haselnüssen, die in etwas Butter geröstet worden sind, bestreuen. Petersilie anlegen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 30 Minuten 414 Kalorien/1733 Joule Beilagen: Butter-Champignons, Petersilienkartoffeln. Quelle: Von Herberts Rezepteseite