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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 07. November, 2000 - 17:51:    Calamares-Salat 2 Dosen Tintenfisch von je 130 g (Calamares) 1 Zwiebel 3 Tomaten 2 kleine Gewürzgurken 1 kleine grüne Paprikaschote 5 gefüllte Oliven 1 Dose Ölsardinen Für die Marinade: 2 EL Zitronenessig Salz Pfeffer 2 TL heißes Wasser 2 hartgekochte Eigelb 4 EL Olivenöl Paprika edelsüß Tintenfisch abtropfen lassen. Saft für die Sauce aufheben. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten abziehen, entkernen und in Streifen schneiden. Gewürzgurken und gewaschene, geputzte Paprikaschote auch in Streifen schneiden. Die Oliven werden in Ringe geschnitten. Ölsardinen aus der Dose nehmen. Öl auch aufbewahren. Tintenfisch und Ölsardinen in kleine Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten locker mischen. Salat in 4 Gläser verteilen. Für die Marinade Saft und Öl von Tintenfisch und Ölsardinen mit Zitronenessig, Salz, Pfeffer und heißem Wasser verrühren. Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit Öl verrührt in die Soße geben. Mit Paprika abschmecken. Über den Salat gießen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: Ohne Kühlzeit 15 Minuten 277 Kalorien/1159 Joule Beilagen: Gut durchgebackenes Weißbrot Quelle: Von Herberts Rezepteseite