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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 07. November, 2000 - 17:50:    Muschelcocktail 2 Dosen Pfahlmuscheln à 120 g 1 Dose Artischockenherzen à 250 g 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Dill 1 kleine Zwiebel 3 EL Essig Salz Pfeffer 2 TL Kapern 3 EL Öl 1 Kopfsalat Muscheln und Artischocken gut abtropfen lassen. Die Artischockenherzen halbieren oder vierteln. Die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Kräuter, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Kapern miteinander verrühren. Zuletzt das Öl darunter schlagen. Die Salatsauce über die Muscheln und Artischocken geben und 15 Minuten ziehen lassen. Den Kopfsalat putzen, waschen, abtropfen lassen. 4 Portionsteller damit belegen und den Muschelcocktail darauf verteilen. Quelle: Von Herberts Rezepteseite