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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 07. November, 2000 - 17:35:    Austern frisch 6-12 Austern 1/2 Zitrone Eisstückchen Austern unter fließendem, kaltem Wasser sorgfältig abbürsten. Falls offene dabei sind, werfen Sie sie weg. Die sind nicht mehr gut. Kurz vor dem Servieren mit dem Austernöffner (gibt es in Haushaltswarengeschäften) aufbrechen. Den Bart entfernen. Der Austernsaft muß in der Schale bleiben. Austern in der Schale auf Eisstückchen anrichten. Mit einer halben Zitrone garnieren. Vorbereitung: 10 Minuten 128 Kalorien/536 Joule Beilage: Toast mit Butter oder auch Schwarzbrot. Pfeffermühle dazustellen, weil viele die Austern nur mögen, wenn sie mit Pfeffer bestäubt sind. Gut passen als Beigabe auch Gouda - Käsewürfel. Getränk nicht vergessen! Feinschmecker trinken zu Austern Sekt oder Chablis, einen französischen Weißwein von wunderbarem Aroma. Und die englischen Feinschmecker trinken eine Mischung aus hellem und dunklem Bier. Wußten Sie, daß man Austern mit Genuß und Geräusch schlürfen darf? Man sagt, daß dadurch der Geschmack intensiviert wird. Quelle: Von Herberts Rezepteseite