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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 07. November, 2000 - 17:29:    Räucheraal auf Eiersalat 2 El saure Sahne 1 EL gehackte Kapern 1 EL gehackte Petersilie 1 TL Zwiebelwürfel 1 TL Senf Salz, Zucker 4 harte Eier Salatblätter 150 g Räucheraal Tomatenachtel Petersilie Für den Eiersalat die Sahne, Kapern, Petersilie, Zwiebelwürfel und den Senf gut miteinander verrühren. Dann mit Salz und Zucker abschmecken. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden, in die Sauce geben und den Salat gut durchziehen lassen. Die Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und auf 4 Glasteller legen. Den Eiersalat darauf verteilen. Den Räucheraal enthäuten, entgräten, in 5 cm lange Stücke schneiden und auf dem Eiersalat anrichten. Mit Tomatenachteln und Petersilie garniert servieren. Beigabe: Toast Quelle: Von Herberts Rezepteseite