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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 05. November, 2000 - 16:42:    Fisch-Gurken-Pfanne mit Reis (Lachs oder Rotbarschfilet) 30 g Langkornreis Salz weisser Pfeffer 300 g Schmorgurke; geschaelt 80 g Lachs-; oder Rotbarschfilet 1 ts Zitronensaft 5 g Oel 1 ts Gemuesebruehe 3 Dillstiele 10 g saure Sahne; stichfest 1/8 l ; Wasser Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurke waschen, halbieren und die Kerne herausloesen. Gurke wuerfeln. Fisch waschen, trockentupfen und in Stuecke schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Oel erhitzen. Fisch anbraten herausnehmen. Gurke im Bratfett anduensten. Wasser und Bruehe aufkochen und ca. 8 Minuten duensten. Nach 3 Minuten den Fisch zufuegen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Dill waschen und fein hacken. Saure Sahne einruehren, Dill unterheben. Reis dazureichen. Pro Person ca. : 400 kcal Pro Person ca. : 1680 kJoule Eiweiss : 19 Gramm Fett : 10 Gramm Kohlenhydrate : 28 Gramm Broteinheiten : 2 Zubereitungs-Z.: 30 Minuten