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     Marion Bewertung: - |
Dorsch, Rotbarsch oder Seehecht nach Masurischer Art: 600 g Fischfilet Gewürze nach Geschmack Oel Zitronensaft 30 g Mehl 400 g Äpfel 80 ml Sahne 40 g Tomatenmark 1 Eigelb 40 g Rosinen Pfeffer Salz Zucker *************************************** Filets spuelen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen bestreuen, dann 30 Minuten kalt stellen. Die Fischfilets mit Mehl bestäuben, auf beiden Seiten im heissen Oel bräunen. Die Aepfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und raspeln, mit der Sahne und dem Tomatenmark vermischen, Eigelb und die abgespülten Rosinen dazutun, abschmecken, den Fisch damit übergiessen und überbacken. |