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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 30. Oktober, 2000 - 19:09:    Chicoree-Pfanne mit Krabben: 1 kg Chicoree 2 Zwiebeln 100 g Paprika; rot und gruen 2 tl Oel 1 tl Curry 2 tl süsse Sojasosse Salz Pfeffer 200 g Grönland-Krabbenfleisch 150 g Mango-Chutney (Glas) ***************************************** Den Chicoree putzen, waschen. Das bittere Innere keilfoermig ausschneiden. Den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Die Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden. Das Oel in einem Wok oder in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprikastreifen unter Rühren 2-3 min mitschmoren. Mit dem Currypulver und der Sojasosse würzen. Chicoree zufügen und unter rühren ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Grönland-Krabben zugeben und kurz erhitzen. Zum Schluss das Mango-Chutney unterrühren.