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Autor Beitrag   Marion Gräte Benutzername: Marion Nummer des Beitrags: 4556 Registriert: 10-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 23. April, 2003 - 21:43:    Thunfisch-Spaghetti 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 4 Sardellenfilets in Lake 1 cn Thunfisch, naturell - eingelegt (200g) 2 grosse, vollreife Fleisch- - tomaten 1/2 bn glatte Petersilie 400 g Spaghetti Salz 8 tb Olivenoel 1 bis 2 Pepperoncini schwarzer Pfeffer 1 kraeftiger Schuss trockener - Weisswein 8 bis 12 schwarze Oliven 1. Schalotte und Knoblauch schaelen und wuerfeln. Sardellenfilets abspuelen, abtrocknen und hacken. Abgetropften Thunfisch zerpfluecken. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, entkernen und grob zerschneiden. Petersilie abbrausen, trockentupfen und zur Haelfte hacken. 2. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Schalotte und Knoblauch im Oel glasig braten. Sardellen und Thunfisch wie die zerbroeselten Peperoncini darin kurz anschwitzen. Tomaten und gehackte Petersilie hinzufuegen, kraeftig pfeffern, leicht salzen. Den Wein angiessen und alles leise koecheln lassen. Das Olivenfruchtfleisch in Spalten vom Stein loesen. In der Sauce erwaermen, diese abschmecken und mit den abgetropften Spaghetti anrichten. Mit der uebrigen Petersilie bestreut servieren. http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/kategorie?Fischgerichte