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Autor Beitrag   Marion Gräte Benutzername: Marion Nummer des Beitrags: 4533 Registriert: 10-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 23. April, 2003 - 21:13:    Tapas: Brutzelnde Garnelen 100 ml Olivenoel 4 Knoblauchzehen; gepresst 1 sm Rote Chilischote, frisch --entkernt und fein gehackt 350 g Rohe Riesengarnelen; --geschaelt ;Meersalz 2 tb Petersilie; frisch, gehackt Zitronenschnitze; z. Garn. Brot In <servings> Portionsfoermchen aus Steingut (flache braune "Creme brulee" Foermchen) das Oel stark erhitzen. Knoblauch und Chili zufuegen, 1-2 Minuten braten, dann die Riesengarnelen und Meersalz zugeben. 2-3 Minuten stark braten. Petersilie einruehren. Sofort servieren, so dass die Garnelen noch im Oel brutzeln, mit Zitronenschnitzen und Brot zum Auftunken der Sauce servieren. Anmerkung: Statt Portionsfoermchen kann auch eine groessere Form oder eine Bratpfanne benuetzt werden. http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/kategorie?Fischgerichte