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Autor Beitrag   Beko Moderator Benutzername: Beko Nummer des Beitrags: 2710 Registriert: 04-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 23. März, 2003 - 17:46:    Fischfrikadellen 4 Portionen Zutaten 4 Scheiben Toastbrot, 5 Eßl. Schlagsahne, 400 g gegartes Fischfleisch 2 Eier, 1-2 Eßl. Kapern, 1/2 Bund Dill, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Teel. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, 3 Eßl. Sonnenblumenöl, 1 Spritzer Sesamöl, 4 Kopfsalatblätter Zubereitung Brot entrinden und mit Sahne begießen. Fisch von Haut und Gräten lösen und fein hacken. Eingeweichtes Brot, Fisch und Eier verkneten. Abgetropfte Kapern grob hacken. Dill abspülen und fein schneiden. Kapern und Dill unter den Fischteig mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale abschmecken. Teig zu Frikadellen formen. Sonnenblumen- und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite vier bis fünf Minuten goldbraun braten. Frikadellen auf den Salatblättern anrichten. Tipp Dazu: Remulade und Kartoffelsalat Pro Portion ca. 260 Kcal Eat..Sleep...Go Fishing!