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Autor Beitrag   Beko Moderator Benutzername: Beko Nummer des Beitrags: 2706 Registriert: 04-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 23. März, 2003 - 17:44:    Hyannis Fish Chowder (Fischsuppe) 8 Portionen 1/2 Tasse gewürfelter geräucherter Speck 2 Tassen gehackte Zwiebel 4 Tassen Fischfond 3 Tassen gewürfelte, geschälte Kartoffeln Salz, Pfeffer, etwas Thymian, Rosenpaprika 1,2 Kilo Fischfilets, in Stücke geschnitten je 2 Tassen Milch und Sahne 6 Eßlöffel Butter Speck in einem großen Topf auslassen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel in etwas Fett gar dünsten. Fischfond, Kartoffeln und Gewürze hinzugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Fisch für fünf Minuten mitköcheln, Milch und Sahne zugeben und abschmecken. Herd ausschalten und Suppe eine Stunde stehen lassen.Zum Servieren wieder erhitzen (nicht kochen), etwas Butter hinzugeben und mit dem Speck und Paprikapulver garnieren. Eat..Sleep...Go Fishing!