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Autor Beitrag   Beko Moderator Benutzername: Beko Nummer des Beitrags: 2704 Registriert: 04-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Sonntag, den 23. März, 2003 - 17:43:    Shrimps Jambalaya 4 - 6 Portionen 6 Scheiben Räucherspeck, gehackt 1 Tasse gehackte Zwiebeln 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Paprikaschote, gehackt Salz, Pfeffer, etw. getrocketer Thymian, 2 Lorbeerbblätter, Tabasco, Prise Muskat 1/2 Teelöffel Worcestersoße 3 EL Tomatenmark 3 Tassen Fischfond 1 1/2 Tassen rohen Reis 1/2 Bund gehackte Petersilie 1 Tasse Shrimps, gekocht, ohne Schale Speck auslassen und leicht bräunen. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschote hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln Farbe annehmen. Die Gewürze und den Fischfond einrühren und einmal aufkochen lassen. Dann den Reis hinzugeben und zugedeckt 20 bis 30 Minuten kochen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Zuletzt die Shrimps und die Petersilie dazugeben und heiß werden lassen. Eat..Sleep...Go Fishing!