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Autor Beitrag   Beko Moderator Benutzername: Beko Nummer des Beitrags: 2291 Registriert: 04-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 08. Juni, 2002 - 13:12:    Rauchlachs mit Rahmrührei Zutaten 4 Scheiben Vollkorntoast 80 g Kräuterquark 8 Scheiben Räucherlachs 40 g Butter 4 Eier 1-2 dl Rahm 1 EL. Schnittlauch 4 sm Dillzweige Salz weißer Pfeffer Zubereitung: Eier aufschlagen, gut verrühren und mit dem Rahm vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den geschnittenen Schnittlauch zu den Eiern geben. Toast toasten und diagonal halbieren. Eine Hälfte der Toasts mit dem Quarkaufstrich bestreichen, mit je zwei Scheiben Rauchlachs anrichten. Die Butter in einer heißen Pfanne zerlaufen lassen, die aufgeschlagenen Eier dazugeben und bei schwacher Hitze Rühreier herstellen. Die andere Toasthälfte neben den Rauchlachs legen und je ein Viertel der Rühreier darauf anrichten. Mit Dillzweigen garnieren. Eat..Sleep...Go Fishing!