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Autor Beitrag   Beko Moderator Benutzername: Beko Nummer des Beitrags: 2283 Registriert: 04-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 08. Juni, 2002 - 13:09:    Seelachsfilet mit Paprika Cremesauce Für 4 Personen 800 gr. Seelachsfilet 1 st. große rote Paprikaschote, gewürfelt 100 gr. Zwiebeln, gewürfelt 1/4 TL Thymian, getrocknet 2 EL Butter 100 gr. Schlagsahne 200 ml Fischfond Salz und Pfeffer 2 EL Schnittlauch, feingeschnitten 1 EL Speisestärke Etwas Petersilie -Seelachs waschen, in Portionen aufteilen und in wenig gesalzenem Wasser 10-12 Minuten dünsten. -Paprika und Zwiebeln mit Thymian in Butter dünsten. -Schlagsahne und Fischfond zugeben. -5-7 Min. köcheln, dann im Mixer pürieren und durchsieben. -Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -Schnittlauch direkt vor dem Servieren zugeben. -Mit Petersilie garnieren. Eat..Sleep...Go Fishing!