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     The Witch Bewertung: - |
Gefülltes Gemüse: Zutaten allgemein:
Zutaten für die Paprika:
Zutaten für die Tomaten:
Zutaten für die Champignons:
Zutaten für die Kartoffeln:
Zubereitung: Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Tomaten und Paprika waschen, Champignons eventuell säubern und die Stiele herausdrehen. Stiele fein hacken und beseite stellen. Paprika längs in zwei Hälften teilen, Kerne und Häutchen entfernen. Von den Tomaten Deckel abschneiden und das Unterteil vorsichtig aushöhlen. Kartoffeln in der Schale mit Salz und Kümmel kochen und etwas auskühlen lassen. Dann pellen und halbieren. Füllungen vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Butter weich dünsten, aber nicht braun werden lassen. Zwei Drittel der Menge zum Rinderhack geben. Im Rest gehackte Champignonstiele und gewürfelten Schinken andünsten, bis alle Flüssigkeit verkocht ist. Zum Rinderhack Eier und Semmelbrösel geben, kräftig pfeffern, salzen und alles gut vermischen. Zwei Drittel dieser Menge abnehmen und mit den Zutaten für die Paprika vermengen. Ein Drittel des Schweinehacks zum restlichen Rinderhack geben und mit den Kapern und der Petersilie mischen. Dazu am besten eine Gabel nehmen und die Kapern ein wenig zerdrücken. Pro Tomate ein bis zwei Kapern zurück lassen. Zum restlichen Schweinehack die Zutaten für die Champignons und die angedünsteten Stielen geben und gut vermengen. Finish: Auflaufform ausfetten. Paprika, Tomaten und Champignons füllen und in die Form setzen. Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten dazulegen. Tomaten mit je einem Sardellenfilet und den zurück behaltenen Kapern belegen, Kartoffeln mit Käse bestreuen und auf jede einen Klecks Kräuterbutter geben. Bei 180° C (Umluft) ca. eine halbe Stunde im Ofen backen. (Kommt auf die Minute nicht an.) Dazu passt nahezu jedes Brot. Und ein lecker Rotwein. (Sollte von den Füllungen was übrig bleiben, kann man alles zusammenkneten und daraus eine Art Königsberger Klopse machen.) |