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Autor Beitrag   Marion Gräte Benutzername: Marion Nummer des Beitrags: 4209 Registriert: 10-2000 Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 06. März, 2002 - 18:52:    Süßsaurer Fisch mit Banane 400 g Fischfilet (Scholle Rotbarsch oder -Seelachs) Marinade 3 Sojasoße 3 Sherry, trockener 1 Zitronensaft, evtl. mehr 2 Zucker 1 Msp. Curry 1 1/2 Maizena 1 Sojaöl 1 Banane, mittelgr. 50 g Krabbenfleisch Curry 1 Pistazien Fischfilet in Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Marinade verrühren, 1/3 der Menge über den Fisch träufeln, 30 Min. zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Fisch gut abtropfen lassen, in Maizena wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 in ca. 3 Min. rundum knusprig braun braten. Banane in Scheiben schneiden, kurz mitbraten. Zum Schluß Krabben zufügen und erwärmen. Alles auf eine vorgewärmte Platte geben und warm stellen. Restliche Marinade in die Pfanne gießen, dicklich einkochen lassen. Soße über den Bananen-Fisch träufeln. Mit Curry und Pistazien bestreuen. Dazu paßt Reis. Die Rezeptsammlung