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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 15. Januar, 2002 - 09:35:    Steckbrief Fisch: GARNELEN Deutsch Garnelen Engl. Shrimps Franz. Crevettes grises Ital. Gamberetti Span. Gambas Familie: Krustentiere Die Garnelen ist auch unter dem Namen, Krabben, Nordseekrabben, Sandgarnelen, Shrimps und Tiefseegarnelen im Handel. Garnelen sind Meerestiere, die je nach Lebensgebiet eine Groesse von bis zu 15cm erreichen. Sie werden in letzter Zeit auch im Binnenland frisch gekocht (aus der Kruste geloest oder auch mit Kruste) angeboten, ausserdem tiefgefroren oder in Dosen und Glaesern. Zubereitungsarten: Bereits gekochte frische Garnelen muessen gegebenenfalls aus der Kruste geloest werden. Von den Garnelen den schwarzen Darmstrang am Ruecken entfernen, kurz kalt abbrausen. Man kann sie kalt fuer Salate, Cocktails oder feine Schnittchen verwenden oder nach kurzem Erhitzen fuer warme Speisen. Tiefgefrorene Garnelen nimmt man aus der Verpackung und laesst sie in einer Schuessel zugedeckt im Kuehlschrank langsam auftauen. Die Rezeptesammlung