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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 15. Januar, 2002 - 09:31:    Steckbrief Fisch: BACHFORELLE Deutsch Bachforelle Engl. Brook trout, river trout Franz. Truite de ruisseau, truite de riviere Ital. Trota di fiume, trota di torrente Span. Trucha Familie: Suesswasser- und Wanderfische Alle Forellen -je nach Lebensraum in Unterarten gegliedert- gehoeren zur Familie der Lachse. Einer der schmackhaftesten Suesswasserfische, der je nach Lebensgebiet eine besondere Faerbung annimmt und kleine fliessende Gewaesser bevorzugt. Die Bachforelle ist fettarm, 25 bis 40 cm lang und geraeuchert eine Delikatesse. Zubereitungsarten: Wie unter Seeforelle beschrieben. Die Rezeptesammlung