Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 15. Januar, 2002 - 09:28:    Squid Stew, Tintenfisch-Eintopf 1 kg Squid-Tintenfische; (*) Bier 1 Thymianzweig 2 Lorbeerblaetter 1 Rote Paprikaschote 1 bn Dill 1 Zwiebel; gehackt 1 Limone; Saft (**) 1 cn Tomatenmark ;Pfeffer ;Salz Den frischen Tintenfisch ausnehmen. Falls vorhanden, den Tintenbeutel vorsichtig entfernen, ohne ihn zu verletzen. Dann die Haut abziehen, den Tintenfisch gruendlich waschen und in kleine Stuecke schneiden. Es kann auch tiefgefrorener Tintenfisch verwendet werden. Das Bier mit dem Thymian, den Lorbeerblaettern, Pfeffer und Salz wuerzen, und den Tintenfisch darin 30 bis 40 Minuten kochen, bis er gar ist. Die Paprikaschote in Wuerfel, den Dill kleinschneiden und zusammen mit dem Zwiebel dem Tintenfisch zugeben. Das Ganze weitere 10 Minuten koecheln lassen. Den Limonensaft mit dem Tomatenmark verruehren und dem Tintenfisch zugeben. Umruehren, damit sich das Tomatenmark verteilt. Beilage: verschiedene Gemuese, zum Beispiel Rote Bohnen-Topf. (*) In Barbados gibt es verschieden grosse Tintenfische, die dort allgemein Octopus heissen. Squid ist der Name einer kleinen Tintenfischart. In der Umgangssprache werden sie auch Sea Cats, Seekatzen, genannt. (**) Es sind Zitronen gemeint. Die Rezeptesammlung