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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 15. Januar, 2002 - 09:26:    Spinatreis mit Sesamfisch 250 g. Naturreis 1 bn Lauchzwiebeln 2 tb Olivenoel 1/2 l Gemuesebruehe (Instant) 500 g. Blattspinat 1 Zitrone 250 g. Fleischtomaten Jodsalz Pfeffer, frisch gemahlen 2 Msp. Zucker 4 Rotbarsch-Scheiben oder - Kabeljaufilet, je 150 g 2 tb Mehl 1 Ei 4 tb Sesamsaat 4 tb Olivenoel oder Butterschmalz Lauchzwiebeln putzen, 2/3 der gruenen Teile entfernen, waschen, in Stuecke schneiden. Das Oel im Topf erhitzen, den trockenen Naturreis sowie die Lauchzwiebeln zufuegen und 1 Minute unter Ruehren braten. Die Bruehe angiessen, einmal umruehren und zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Spinat verlesen, waschen, grosse Blaetter klein schneiden. Tomaten kochendheiss ueberbruehen, enthaeuten und wuerfeln. Spinat und Tomaten mit dem Reis mischen und mit noch etwas Zitronensaft, Jodsalz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fischfilets mit Zitronensaft marinieren, salzen, pfeffern und nacheinander im Mehl, verschlagenem Ei und Sesam wenden. In heissem Fett von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Wenn fertig, mit dem Spinatreis anrichten. Die Rezeptesammlung