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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Dienstag, den 15. Januar, 2002 - 09:20:    Speckhecht (Hassfeld) 1 Hecht; (2-3 kg) 500 g Speck -Salz, Pfeffer, Paprika Zitronensaft 1 Sellerie 4 Moehren 2 Stangen Lauch 2 Zwiebeln Speck; zum Belegen Gesaeuberten und geschuppten Hecht in Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mildem Paprika marinieren. Wurzelgemuese in glasigem Speck kurz duensten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fuellung in den Hecht geben, mit Nadeln verschliessen und mit Speckstreifen belegen. Braeter oelen, ueber Kreuz mit Speckstreifen auslegen und den Hecht darin 30 Minuten bei 190 GradC backen. Die Rezeptesammlung