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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 03. Dezember, 2001 - 17:50:    Sopito - Fischsuppe mit Kokosnuss 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Stange Sellerie, gehackt 1 Stange Lauch, gehackt 1 t Pfefferkoerner 1 t Basilikum, gehackt 1 t Kreuzkuemmel 450 g ganzer Fisch (Brasse, roter - Schnapper, Barbe) 100 g gepoekeltes Rindfleisch 2 Gewuerznelken 1 scharfe Pfefferschote, in - Ringen 300 ml Kokosmilch 3 t Maismehl 225 g geschaelte Garnelen 1 t Basilikum zum Garnieren Eine Zwiebel in Ringe schneiden und mit Knoblauch, Lorbeerblaetteren, Sellerie, Lauch, Pfefferkoernern, Basilikum, Kreuzkuemmel und einem Teeloeffel Salz in einen Topf geben, einen halben Liter kaltes Wasser angiessen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und 15 minuten im geschlossenen Topf koecheln lassen. Fisch zugeben und 10 - 15 Minuten koecheln lassen, bis das Fleisch sich mit einer Gabel leicht loesen laesst. Topf vom Herd nehmen und die Bruehe durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen. Den Fisch beiseite stellen. Die zweite Zwiebel fein hacken und zur Fischbruehe geben, gewuerfeltes Rindfleisch, Nelken, Pfefferschote und Kokosmilch hinzufuegen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Temperatur reduzieren und im geschlossenen Topf 45 Minuten koecheln lassen (das Fleisch soll zart sein); dabei die Pfefferschote nach 15 minten Kochzeit herausnehmen und wegwerfen. Maismehl ueber die suppe streuen und unter staendigem Ruehren noch 2 Minuten kochen. Fisch enthaeuten, Graeten entfernen. Das Fleisch in 2,5 cm grosse Stuecke pfluecken. Fischfleisch und Garnelen in die suppe geben und bei schwacher Hitze 5 minuten kochen. Mit Basilikum garnieren Die Rezeptsammlung